Linya sa Produksyon sa Pagpamubo sa mga Utanon

Mubo nga Deskripsyon:

Linya sa Produksyon sa Pagpamubo sa mga Utanon

Ang vegetable shortening usa ka semi-solid nga tambok nga ginama gikan sa mga lana sa utanon pinaagi sa mga proseso sama sa hydrogenation, blending, ug crystallization. Kini kaylap nga gigamit sa pagluto, pagprito, ug pagproseso sa pagkaon tungod sa taas nga kalig-on ug hamis nga tekstura niini. Ang linya sa produksiyon sa vegetable shortening naglakip sa daghang mga hinungdanon nga yugto aron masiguro ang kalidad, pagkamakanunayon, ug kaluwasan sa pagkaon.

Modelo:SPVS-1000

Brand: SP

Padad-i kami og email

Detalye sa Produkto

Mga Tag sa Produkto

Linya sa Produksyon sa Pagpamubo sa mga Utanon

Linya sa Produksyon sa Pagpamubo sa mga Utanon

1. Pangunang mga Proseso sa Produksyon sa Pagpamubo sa mga Utanon

(1) Pag-andam ug Pagsagol sa Lana

Pinino nga mga Lana sa Utanon:Ang mga base oil (soybean, palm, cottonseed, o canola) gipino aron makuha ang mga hugaw.
Pagsagol:Lain-laing mga lana ang gisagol aron makab-ot ang gitinguha nga tekstura, melting point, ug kalig-on.

(2) Hydrogenation (Opsyonal)

Ang partial hydrogenation mahimong gamiton aron madugangan ang kalig-on ug solid fat content (bisan kung daghang mga tiggama karon ang naggamit mga pamaagi nga dili hydrogenated tungod sa mga kabalaka sa trans fat).
Katalista ug Gas sa Hidroheno:Ang lana gitambalan gamit ang nickel catalyst ug hydrogen gas ubos sa kontroladong temperatura ug presyur.

(3) Emulsipikasyon ug Pagsagol sa mga Additives

Ang mga emulsifier (pananglitan, lecithin, mono- ug diglycerides) gidugang para sa pagpaayo sa tekstura.
Mahimong ilakip ang mga preserbatibo, antioxidant (pananglitan, TBHQ, BHA), ug mga pampalasa.

(4) Pagpabugnaw ug Pagkristal (Pag-temper)

Ang sagol nga lana dali nga gipabugnaw sa usa kagikiskis nga heat exchanger sa nawong (SSHE)aron maporma ang lig-on nga mga kristal sa tambok.
Mga Sudlanan sa Kristalisasyon:Ang produkto gihuptan ubos sa kontroladong mga kondisyon aron mapalambo ang husto nga pagkamakanunayon.

(5) Pagputos

Ang shortening giputos samga plastik nga banyera, balde, o mga industrial bulk container.
Ang pag-flush gamit ang nitroheno mahimong gamiton aron mapalawig ang shelf life.

2. Pangunang Kagamitan sa Linya sa Produksyon sa Vegetable Shortening

Kagamitan	Tumong
Mga Tangke sa Pagtipig sa Lana	Tipigi ang pino nga mga lana sa utanon.
Sistema sa Pagsagol	Sagola ang lain-laing mga lana sa gusto nga proporsyon.
Reaktor sa Hidrogenasyon	Mo-convert sa likidong mga lana ngadto sa semi-solid nga mga tambok (kon gikinahanglan).
High-Shear Mixer	Parehas nga gisagol ang mga emulsifier ug mga additives.
Gikiskis nga Pang-ilis sa Init sa Ibabaw (SSHE)	Paspas nga pagpabugnaw ug kristalisasyon.
Mga Tangke sa Kristalisasyon	Nagtugot sa hustong pagporma sa kristal sa tambok.
Sistema sa Bomba ug Pipa	Nagbalhin sa produkto taliwala sa mga yugto.
Makina sa Pagputos	Mopuno ug moselyo sa mga sudlanan (mga banyera, drum, o bulk bag).

3. Mga Matang sa Pagpamubo sa mga Utanon

Pagpamubo sa Tanang Gamit– Para sa pagluto og tinapay, pagprito, ug kinatibuk-ang pagluto.
Pagmubo sa Taas nga Kalig-on– Para sa pagprito ug mga produktong molungtad og dugay.
Pagpamubo nga Dili Hydrogenated– Walay trans-fat, gamit ang interesterification o fractionation.
Emulsified Shortening– Adunay dugang nga mga emulsifier para sa mga cake ug icing.

4. Pagkontrol sa Kalidad ug mga Sumbanan

Punto sa Pagkatunaw ug Indeks sa Solidong Tambok (SFI)– Nagsiguro sa hustong tekstura.
Bili sa Peroxide (PV)– Nagsukod sa lebel sa oksihenasyon.
Kontento sa Libre nga Fatty Acid (FFA)– Nagpakita sa kalidad sa lana.
Kaluwasan sa Mikrobiyolohiya– Nagsiguro sa pagsunod sa mga regulasyon sa kaluwasan sa pagkaon (FDA, EU, ug uban pa).

5. Mga Aplikasyon

Mga Produkto sa Panaderya(mga cake, cookies, pastry)
Medium nga Pagprito(mga meryenda, fast food)
Mga tam-is(mga patong nga tsokolate, mga palaman)
Mga Alternatibo sa Gatas(mga creamer nga dili gikan sa gatas)

Konklusyon

Ang linya sa produksiyon sa vegetable shortening nanginahanglan ug tukmang kontrol sa pagsagol, kristalisasyon, ug pagputos aron masiguro ang taas nga kalidad nga produkto. Ang mga modernong linya nagpunting sawalay hydrogenated, walay trans-fatmga solusyon samtang gipadayon ang pagka-epektibo alang sa lainlaing mga aplikasyon sa pagkaon.