Linya sa Paggama sa Margarine sa lamesa

Linya sa Paggama sa Margarine sa lamesa

Produksyon nga Video:https://www.youtube.com/watch?v=3cSJknMaYd8

Ang usa ka kompleto nga set sa linya sa produksiyon sa margarine sa lamesa naglakip sa usa ka serye sa mga proseso sa paghimo og margarine, usa ka kapuli sa mantikilya nga gihimo gikan sa mga lana sa utanon, tubig, mga emulsifier, ug uban pang mga sangkap. Sa ubos usa ka outline sa usa ka tipikal nga linya sa produksiyon sa margarine sa lamesa:

Panguna nga Kagamitan sa Linya sa Paggama sa Margarine sa Lamesa

1. Pagpangandam sa Sagol

• Oils & Fats Blending: Ang mga lana sa utanon (palm, soybean, sunflower, ug uban pa) gipino, gipaputi, ug gi-deodorize (RBD) sa dili pa isagol aron makab-ot ang gitinguha nga komposisyon sa tambok.
• Pagpangandam sa Aqueous Phase: Ang tubig, asin, preserbatibo, ug mga protina sa gatas (kon gamiton) gilain nga sagol.
• Mga Emulsifier ug Additives: Ang lecithin, mono- ug diglycerides, bitamina (A, D), mga colorant (beta-carotene), ug mga lami gidugang.

2. Emulsipikasyon

• Ang mga hugna sa lana ug tubig gihiusa sa usa ka tangke sa emulsipikasyon ubos sa taas nga pagsagol sa paggunting aron mahimong usa ka lig-on nga emulsion.
• Ang pagkontrol sa temperatura kritikal (kasagaran 50–60°C) aron maseguro ang hustong pagsagol nga walay fat crystallization.

3. Pasteurization (Opsyonal)

• Ang emulsion mahimong i-pasteurize (painit sa 70-80°C) aron mapatay ang mga mikroorganismo, labi na sa mga produkto nga adunay mga sangkap sa gatas.

4. Pagpabugnaw ug Crystallization (Proseso sa Botante)

Ang margarine nag-agi sa paspas nga pagpabugnaw ug pagka-textur sa usa ka scraped surface heat exchanger (SSHE), gitawag usab nga botante:

• Usa ka Yunit (Pagpabugnaw): Ang emulsion gipabugnaw sa 5–10°C, nga nagpasiugda sa fat crystallization.
• B Unit (Kneading): Ang partially crystallized mix gigamit sa usa ka pin stirrer aron masiguro ang hapsay nga texture ug husto nga plasticity.

5. Tempering & Pagpahulay

• Ang margarine gibutang sa usa ka resting tube o tempering unit aron mapalig-on ang kristal nga istruktura (mga kristal nga β' gipalabi alang sa pagkahapsay).
• Alang sa tub margarine, ang humok nga pagkamakanunayon gipadayon, samtang ang block margarine nanginahanglan labi ka lisud nga istruktura sa tambok.

6. Pagputos

Tub Margarine: Gipuno sa plastik nga mga sudlanan.

Block Margarine: Gi-extruded, giputol, ug giputos sa pergamino o foil.

Industrial Margarine: Giputos sa kadaghanan (25 kg nga mga balde, mga tambol, o mga tote).

7. Pagtipig ug Pag-apod-apod (bugnaw nga kwarto)

• Gitipigan sa kontroladong temperatura (5–15°C) aron mamentinar ang texture.
• Likayi ang pag-usab-usab sa temperatura aron malikayan ang pagkabuak o pagkabulag sa lana.

Pangunang Equipment sa usa ka Table Margarine Production Line

1. Tangke sa Pagsagol sa Langis
2. Emulsification Mixer
3. High-Shear Homogenizer
4. Plate Heat Exchanger (Pasteurization)
5. Gikiskisan nga Surface Heat Exchanger (Votator)
6. Pin worker (C Unit for Kneading)
7. Tempering Unit
8. Mga Makina sa Pagpuno ug Pagputos

Mga Matang sa Margarine Giprodyus sa linya sa produksiyon sa margarine sa lamesa

• Table Margarine (alang sa direkta nga konsumo)
• Industrial Margarine (para sa pagluto, pastry, pagprito)
• Low-Fat/Cholesterol-Free Margarine (nga adunay giusab nga oil blends)
• Plant-Based/Vegan Margarine (walay dairy component)