Margarine Crystallizer

Ang mosunod mao ang ilang piho nga mga gimbuhaton ug mga prinsipyo:

1. Rapid Cooling ug Crystallization Control

Function: Ang pagpamubo kinahanglan nga paspas nga pabugnawon (quencher) aron mabag-o ang lana gikan sa likido ngadto sa solid ug maporma ang usa ka lig-on nga istruktura nga kristal nga β' (maayo ug parehas nga istruktura nga kristal). Kini nga kristal nga istruktura naghatag sa pagpamubo nga adunay maayo nga plasticity, extensibility, ug texture.

Mga bentaha sa mga scraped surface heat exchangers:

Ang high-speed rotating scraper kanunay nga nag-scrape sa sulod nga bungbong sa heat exchanger, nga nagpugong sa pagporma sa mga bukol o dagkong mga kristal sa panahon sa pagpabugnaw ug pagsiguro sa maayo ug uniporme nga mga kristal.

Pinaagi sa tukma nga pagkontrol sa rate sa pagpabugnaw (kasagarang gibahin ang pagpabugnaw sa 10-20°C), gipasiugda niini ang pagporma sa mga kristal nga β' kaysa mga kristal nga β (mga coarse crystals, rough texture).

2. Episyente nga Pagbalhin sa Kainit ug Pagkaparehas sa Temperatura

High-viscosity fluid handling: Ang viscosity sa shortening motaas pag-ayo sa panahon sa pagpabugnaw, ug ang mga tradisyonal nga heat exchanger dali nga makunhuran ang heat transfer efficiency o lokal nga overheating/overcooling.

Gikuniskunis nga disenyo sa nawong:

Ang scraper padayon nga nagpalihok sa materyal aron masiguro ang uniporme nga pagpainit / pagpabugnaw ug mapugngan ang stratification sa temperatura.

Ang gamay nga kalainan sa temperatura tali sa sulod nga bungbong sa heat exchanger ug ang materyal nga resulta sa usa ka taas nga heat transfer coefficient, nga angay alang sa paspas nga pagpabugnaw sa mga high-viscosity nga mga materyales.

 3. Paglikay sa Fouling ug Padayon nga Produksyon

Paglimpyo sa kaugalingon nga function: Ang scraper kanunay nga nagtangtang sa nahabilin nga lana gikan sa sulud nga dingding, pagpugong sa fouling nga makaapekto sa kahusayan sa pagbalhin sa kainit, nga gihimo kini nga angay alang sa mga materyales nga adunay tambok.

Padayon nga operasyon: Kung itandi sa batch cooling, scraped surface heat exchangers makab-ot ang padayon nga pagpakaon ug pagdiskarga, pagpausbaw sa produksyon nga kahusayan ug angay alang sa dinagkong produksyon sa industriya.

4. Pagka-flexible sa Proseso

Nahiangay nga mga parameter: Pinaagi sa pag-adjust sa katulin sa scraper, pagpabugnaw sa medium nga temperatura (sama sa ammonia o bugnaw nga tubig), o rate sa pag-agos, ang katulin sa crystallization ug ang katapusan nga temperatura mahimo’g kontrolado nga kadali aron mapahiangay sa lainlaing mga pormula sa pagpamubo (sama sa hydrogenated vegetable oil, palm oil, ug uban pa).

Synergy sa ubang mga ekipo: Kanunay kini nga gigamit kauban sa mga kneader, dugang nga pagmasa pagkahuman sa paspas nga pagpabugnaw aron mapaayo ang texture.

5. Pagpauswag sa Kalidad sa Produkto

Paglikay sa mga depekto: Ang paspas nga pagpabugnaw ug uniporme nga paggunting makapugong sa pagpamubo gikan sa pagkabaton ug balason nga texture, layering, o pagbulag sa lana.

Functional nga garantiya: Ang lig-on nga kristal nga istruktura nga naporma direkta nga makaapekto sa pagpamubo sa flakiness, emulsification, ug extensibility sa panahon sa pagluto. Summary